• SUBSCRIBE
  • FACEBOOK
  • TWITTER

Rola polityki pieniężnej w regulacji stopy inflacji.

Ostatecznymi czynnikami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy i polifenole. Te trzy związki dają winu trzy z pięciu fundamentalnych smaków: słodki, kwaśny i gorzki. W każdym lub też razie, istnieje znacząca ilość substancji w winogronach, które zapewniają smak. Substancje te są bieżące w drobnych ilościach (mierzonych niekiedy w milionowych częściach). Wszelkie te substancje dają gronom specjalistyczny smak, formułowany, jako smak fundamentalny. Smak podstawowy cechuje każdą formę winorośli. Większa część składników smakowych odkrywają się położone w wewnętrznej części skórki grona. Właśnie dlatego istotne jest, by tłoczenie zaprzątało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia podstawowego smaku każdemu winu – wina. Należy rozróżnić pomiędzy aromatem a bukietem. Aromat jest reprezentatywnym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, w trakcie kiedy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego winogrona mają ten sam aromat, jednakowoż inny bukiet.

1. Sprawdź to

2. Subskrybuj

3. Strona główna

4. Wiadomości

5. Dowiedz się jak

Categories: Biznes

Comments are closed.